Cukiniowo indycze kulki z piekarnika

400 g mielonego mięsa z indyka 

jedna średnia cukinia 

jedna cebula 

2 jajka

2 łyżki siemia lnianego 

3 łyżki otrębów do wyboru

trochę oliwy 

przyprawy do wyboru: sól, pieprz, czosnek granulowany, rozmaryn, tymianek, kurkuma, inne do smaku. 

Cukinię i cebulkę trzemy na tarce w drobne paski, dodajemy resztę składników i mieszamy. Mokrymi rękami tworzymy kulki i układamy na papierze pergaminowym. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni C) na ok 30- 40 min z termoobiegiem. 

Smaczne, tanie, warto wymyślić ulubiony sosik. 

Bakłażanowa zapiekanka - na poniedziałek

Na dnie naczynia układamy blanszowaną szparagówkę. Przykrywamy warstwą zmielonego indyka pomieszanego z ulubionymi przyprawami. Układamy pokrojonego w plastry bakłażana i pomidory - skrapiamy oliwą i przyprawami. Pieczemy w piekarniku ok 40 min. Na koniec posypujemy mozarllą i sezamem. Zapiekamy aż serek się zrumieni. 

Zapiekane warzywka z Indykiem na późną letnią lekką kolację

Dno żaroodpornego naczynia skrapiamy oliwą, wykładamy warstwami pokrojoną w paski cukinię, paprykę, pomidorki, pieczarki, cebulę czerwoną. Posypujemy przyprawami. Indyka zmielonego podsmażamy z czosnkiem i przyprawami i układamy jako kolejną warstwę. Przykrywamy warstwą cukinii, ponownie skrapiamy oliwą i posypujemy przyprawami. Pieczemy ok 25 min w 200 stopniach. Na ostatnie 10 min posypujmy mozarellą pokrojoną w kostkę i zapiekamy na rumiano. 

Smacznego :-)

6 dzień smacznej diety. Niedzielny obiadek i roladki z indyka z suszonymi pomidorami na warzywnym tagliatelle

Mięsko z piersi indyka mielimy z jednym ząbkiem czosnku, dodajemy sól, pieprz oraz jako. Mieszamy i na foli spożywczej pokropionej wodą formujemy roladki. Do środka wkładamy listki szpinaku i suszone pomidory. Ciasno zawijamy skręcając końce folii. Przekładamy do gotującej się wody i gotujemy ok 15- 20 min. w zależności od wielkości roladek. Po chwili można folię usunąć bo roladki się już nie rozpadną. 

Obieraczką do ziemniaków kroimy cukinię na cienkie paski. Podobnie robimy z papryką. Całość solimy pieprzymy i delikatnie skrapiamy oliwką i odrobiną octu jabłkowego. Całość grillujemy chwilę na grillu elektrycznym lub patelni.  Aby roladki nabrały ładnego koloru też można je przed pokrojeniem lekko obsmażyć. 

Przydał by się jakiś ciekawy dietetyczny sosik do roladek ale nie wpadłam jeszcze ciekawy pomysł. 

Może ktoś z was mnie zainspiruje. 

SMACZNEGO I PRZYJEMNEJ NIEDZIELI

Pieczeń z udźca indyczego

Miało być udko z indyka na rosół, ale w sklepie coś nie ogarnęłam tematu i w koszu wylądowało coś z goła odmiennego. No więc oskórowałam kość, która  powędrowała do rosołu,  ale ta skórka nie mogła się zmarnować. Więc natarłam mięsko solą pieprzem, tymiankiem i świeżym  czosnkiem. Owinęłam wcześniej zluzowaną skórką indyczą i owinęłam szpagatem. Wstawiłam i piekłam w całkiem niskiej temperaturze. tj ok 100 stopni całkiem długo. Efekt jak widać, zapach którego nie poczujecie bo rosołek ciągle dochodzi ;-) Kurczę, całkiem dobre. A raczej indyk!

Kotleciki z cukini i indyka - Dieta

 

Na dużych oczkach tarki ścieramy marchewkę i cukinię. Dodajemy zmielone mięsko z indyka i posiekaną cebulkę oraz natkę pietruszki. Na koniec dodajemy jajeczko i doprawiamy solą, pieprzem imbirem i chili. Mokrymi rączkami formujemy kotleciki i układamy na papierze pergaminowym. Zapiekamy ok 30- 40 minut w piekarniku. Pyszne zdrowe i dietetyczne

Roladki z indyka z kaszą jaglaną z avocado

 

 

 

 

 

 

]

 

 

Ziemia zadrżała więc o przepis dopytujcie jutro!

 

 

 

 

 

 

Klopsy z indyka w sosie kaparowym

 

W  garnczku roztopić masło. Dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Zasmażkę rozprowadzić wodą z mlekiem. Dodać ocet winny, listek laurowy, ziele angielskie,  sól i pieprz.  Doprowadzić do wrzenia. Do sosu włożyć klopsiki i gotować 30 minut pod przykryciem, na małym ogniu.
Pod koniec dodać kapary.
Popisowy dAŃ!

Zawijasy francuskie 2 - i jeszcze więcej cennych składników

 

 

 Składniki

• Ciasto francuskie
• Farsz:
• mięso z indyka marynowane o dzień wcześniej w oliwie czosnkowej i zielone
• posiekana mozarella
• posiekane pieczarki
• papryka czerwona świeża
• oliwki w zalewie czosnkowo pietruszkowej z biedronki
• sól
• pieprz
• rozmaryn
• tymianek
• białko jaka niewiele.

 

Uwielbiam te cudeńka

 

 

Wytrawne Zawijasy z ciasta francuskiego - Indyk, mozarella, pieczarki.

Wytrawne zawijasy z ciasta francuskiego by Bar(a)bara

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

• mięsko z indyka zamarynowane w oleju czosnkowym dzień wcześniej
• pieczarki
• mozarella
• jajko
• cebulka
• sól
• pieprz
• tymianek
• rozmaryn
• ciasto francuskie

Mielimy przez maszynkę do mięsa indyka, pieczarki, cebulkę i mozarellę dodajemy przyprawy, białko i wszystko mieszamy. 
Rozkładamy ciasto francuskie, smarujemy dość obficie farszem. Zwijamy roladę i następnie przechodzimy do najtrudniejszej czynności czyli pokrojenia rolady na plastry. Nie przejmujcie się to nie muszą być cudne róże wystarczą takie jak z obrazka powyżej.
Część rolady zmroziłam, mam nadzieję że ułatwi to krojenie drugiej tury :-)

Plastry rolady rozkładamy na papierze pergaminowym na boczkach i smarujemy rozbełtanym żółtkiem i hyc do nagrzanego piekarnika na ok 30 do 45 min.

PYSZNE I NA CIEPŁO I NA ZIMNO


DOBRE RADY : tak schłodzenie w zamrażarce na ok 20 min całej rolady ułatwiło pracę z porcjowaniem znacznie

 

 

 

 

Indyk Curry w chlebkach

 

 

 

 

 

 

 

Brakowało mi chlebka do wczorajszego Indyka Curry, którego sporo zostało, więc nie było na co czekać. Mąkę ( ok 300 g) mieszamy z wodą (ok 160 ml)  solą i oliwą z oliwek( łyżka), ok 5 min wyrabiamy dzielimy na 4 - 5 część i wałkujemy na placki podsypując mąką w razie konieczności.

Nakładamy farsz i lepimy jak wielgaśne pierogi. Spłaszczamy lekko i smażymy na patelni grillowej bez tłuszczu na małym ogniu z każdej strony.

GENIALNE!

Indyk Curry z Jabłkami pyszny i aromatyczny

 

Na maśle klarowanym podsmażamy kawałki indyka. Wyciągamy na chwilę. Dodajemy jeszcze troszkę masła i podsmażamy cebulkę, czosnek, świeży starty imbir i jabłka pokrojone w małe kawałki, dodajemy sporo curry, chilli, soli i wody. Miksujemy blenderem. Dodajemy śmietany i do garnczka wraca indyk.

Wszystko dusimy chwilę.

Pasował by jakiś chlebek naan ale dziś wystarczył chiński makaron ryżowy.

Chata pięknie pachnie, następnym razem z pewnością dodam trochę białego wina!

Pulpety klopsiki z indyka z warzywami - pyszne, delikatne, soczyste na puree ziemniacznym z mascarpone

 

w maszynce mielimy mięsko z indyka, marchewkę, korzeń pietruszki, cebulkę, czosnek, dodajemy bułki tartej, jajko, tymianek, rozmaryn pieprz i sól. Dla odważynych można dodać trochę smalcu, wyjdą wtedy przepyszne. Formujemy pulpeciki, obsmażamy na maśle klarowanym i umieszczamy w gotującym się rosole. Dusimy delikatnie wstrząsając garnkiem co jakiś czas. Podajemy z puree ziemniaczanym (ziemniaczki ugotowane w małej ilości wody z solą, zmiksowane z mascarpone).

Dobre, delikatne, soczyste!

Smakowita Rolada z indyka, boczku i szpinaku

 

 Na folii, która ułatwi nam zawijanie rolady rozkładamy boczek wędzony nieparzony wzdłuż plasterkami. Na to kładziemy rozbite dość cienko sznycle z indyka doprawione solą i pieprzem. Na tym rozkładamy ryż gotowany z kurkumą a ostatnią warstwę stanowi świeży szpinak podsmażony na masełku z czosnkiem pieprzem i śmietanką. Zawijamy roladę i podpiekamy w piekarniku aż będzie ładnie przypieczona i aromatyczna a dom wypełni się cudnym zapachem.

Indyk Palce lizać.

 

Podgrzewamy olej w woku, dodajemy 2-3 ząbki pokrojonego drobno czosnku, potem Indyk pokrojony w miarę cienkie długie paseczki i pieprz. Po chwili pestki z dyni.
Teraz czas na kabaczka a po chwili sos sojowy (ten mniej słony) i sos Teriyaki. Cały czas intensywnie mieszamy bo sos Teriyaki lubi sie karmelizować, więc składniki lepiej wcześniej przygotować. Po chwili jak się sosik zredukuje wykładamy mix sałat z Biedrony na talerz, posypujemy kiełkami z rzodkiewki i przesypujemy zawartość woka.

Palce lizać i smacznego!

Indyk po Chińsku

 

Marynata:

sos sojowy, miód, olej sezamowy, sok z cytryny, nieduża łyżka oleju sezamowego, przyprawa pieć smaków (pół łyżeczki) papryka słodka, imbir mielony, gałka muszkatałowa, odrobina uważać na nią. mięsko pokrojone w paseczki wkładmy do marynaty (3 h ) W pojemniku próżniowym szybciej marynuje się mięsko !

 

Na patelnię:

papryka kolorowa, marchewka na plasterki a potem na zapałke, seler w zapałke, cukinia , cebula, czpsnek, grzyby mun posiekane i wcześniej ugotowane,

 wok łyżka oleju arachidowego, łyżka oleju rzepakowego, pędy bambusa + sos sojowy na koniec ,+woda z grzybów mun