Majonez ze słonecznika i mleka kokosowego

Myślałam, że święta obejdą musiały się obejść bez tradycyjnej sałatki z majonezem. Jak mogłam się tak pomylić? Bo z pomocą przyszły wegańskie blogi. 

Namoczone ziarna słonecznika

olej rzepakowy 

trochę octu może być jabłkowy

odrobina cukru brązowego

mleko kokosowe

sól 

pieprz 

musztarda
na koniec odrobina oleju sezamowego

a do tego ulubiona warzywna sałatka :-)

Ziarna słonecznika, mleko kokosowe i olej rzepakowy i czosnek zblendować w misie mocnego miksera. Doprawić zalewą z korniszonów użytych do sałatki, ulubioną musztardą, solą i pieprzem!


Następnym razem użyję mleka ryżowego i czystego octu jabłkowego ! Dla smaku. 

Sałatka ziemniaczana z jarmużem

Gotowane na parze ziemniaki w mundurkach

jarmuż pokrojony w bardzo małe kawałki

papryka czerwona i żółta

natka pietruszki 

cebula 

ogórek konserwowy 

oliwa z oliwek 

sól 

pieprz 

cynamon 

chili 

tymianek. 

Pokroić, wymieszać, zajadać :-)

Wielkanocny żurek

2 marchewki
kawałek selera
2 korzenie pietruszki
majeranek
wędzony boczek
4 małe białe kiełbaski
3-4 suszone grzyby
5 ziemniaków
6 jajek ugotowanych na twardo
sól
pieprz


Boczek pokrój w drobną kostkę, przysmaż, a następnie zalej go wodą, dodaj umyte i obrane warzywa. Po pół godziny wyciągnij warzywa, dodaj pokrojone grzyby, ziemniaki, kiełbasę i majeranek, gotuj około 20 minut. Po tym czasie wyciągnij kiełbasę, dodaj przecedzony 3-4-ro dniowy zakwas, zagotuj, dopraw do smaku. Podawaj z jajkiem na twardo, kawałkami kiełbasy.

Obłędny sernik chałwowy

Maślane ciastka 160 g miksujemy  i mieszamy z około 60 g roztopionego masła.

Wysypujemy na formę do pieczenia wyłożoną papierem i równo dociskamy do dna.

Ok 80g sera sernikowego + jedno opakowanie serka mascarpone miksujemy z ok 3/4 szklanki cukru. Następnie dodajemy kolejno 4 jajka ciągle mieszając. Dodajemy ekstrakt z ziarenek wanilii, dwie łyżki mąki ziemniaczanej oraz 1/4 szklanki śmietany kremówki. Na koniec dodajemy pokruszoną chałwę ok 250 g  i delikatnie mieszamy. Przelewamy do formy na pokruszone wcześniej ciasteczka i pieczemy ok godzinę.

Wystudzony sernik polewamy polewą chałwową ( ok 150 g chałwy + około 1/4 szklanki śmietanki kremówki lekko roztopione).

PALCE WYLIZAĆ JAK SIĘ SKOŃCZY KONIECZNIE!

Jeszcze jest czas na wielkanocny zakwas!

Ostatni czas na wielkanocny zakwas! Mąka żytnia razowa ok 100 g , ciepła woda ok 500 ml , czosnek, liski laurowe, pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, kawałek żytniego dobrego chleba! Dużo radości i miłości