Ciecierzyca z warzywami w sosie śmietanowym na ciepło

W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę z oliwek z odrobiną masła. 

Dodać pokrojoną w cienkie talarki:

 cebulkę a następnie marchewkę, korzeń pietruszki i na końcu paprykę i już w grubsze kawałki pokrojoną cukinię. 

Dodać wcześniej ugotowaną ciecierzycę lub ciecierzycę z puszki.

Doprawić pieprzem cayenne, ziołami prowansalskimi, solą i odrobiną czosnku granulowanego. 

Na koniec dodać trochę  śmietany 18%  - procentowej i poddusić chwilę. 

Dodać natki pietruszki. 

Mogą być różne grubości warzyw i sposoby ich krojenia wtedy dodawać warzywka od najtwardszych.  

WYŚMIENITE DANIE I BARDZO SYTE :-) 

Falafel na oleju kokosowym

Ciecierzyca sucha ok 400 g ( namoczona na noc)

dwie średnie cebule

dwa ząbki czosnku 

sól 

pieprz cayen

cynamon

kumin w ziarnach

kolendra w ziarnach

Wszystko razem miksujemy nożami w misie robota na zwartą ale nie koniecznie mocno gładką masę. Można dodać trochę wody jakby masa się rozpadała, ale nie za dużo. 

Rozgrzewamy olej kokosowy. Aby łatwiej smażyć dobrze aby było go dość sporo.

Mokrymi rękami formujemy dość zwarte spłaszczone kulki i obsmażamy, aż się zarumienią z obu stron. Przekładamy za serwetki aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

NIESAMOWITY AROMAT 

Dobrać ulubiony sosik i celebrować życie. 

Pyszne na ciepło i na drugi dzień na zimno. 

Danie jednogarnkowe z ciecierzycą i grzybami

Dziś zaspokajam zmysły :-) Jutro wpiszę przepis na pamiątkę!

Dzień 15 smacznej diety i muffinki z ciecierzycy

Dwie szklanki ciecierzycy wcześniej namoczonej i gotowanej do miękkości bez soli tym razem, dwa jajka, 3 łyżki jogurtu greckiego, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody, kilka kropel aromatu pomarańczowego lub innego ulubionego, suszona żurawina i/lub śliwki suszone, substancja słodząca ( słodzik do wypieków, cukier brzozowy lub stewia - tu kto co lubi i w zależności ile kalorii może przyjąć). Składniki zmielić w malakserze na gładką masę, połączyć z suszonymi owocami. Napełnić silikonowe foremki do muffinek i piec w temp ok 180 - 200 stopni C przez 30 - 40 min. Można śmiało sprawdzać patyczkiem czy nie są za wilgotne w środku. 

Jestem mile zaskoczona. Muffinki wyrosły, są smaczne, wilgotne w środku, można je pomylić z wypiekami mącznymi i pięknie pachną. 

REWELACYJNA PODMIANKA DLA KALORYCZNYCH CIASTECZEK :-) 

Ciekawe jak ja przetrwam tłusty czwartek !

Ktoś ma pomysł na dietetyczne pączki czy chrusty?

Smażony Cypryjski Halloumi i Falafel czyli arabski fast food z afrodyzjakiem

Zainspirowana Cypryjskim Halloumi zakupionym na Wrocławskim Bazarze Smakoszy  musiałam przejść do działania. Przy okazji robinia Falafeli,  przysmażyły się też kawałki sera. Ser wyśmienity i sam się broni, a  co najfajniejsze,  że  w ogóle się nie rozpada. Już wiem, że sałatki z jego dodatkiem będą wyśmienite i pomysłowe.

Falafel czyli arabski fast food z ciecierzycy, która z kolei w Egipcie traktowana jest jako afrodyzjak :-)

Szklanka namoczonej przez noc ciecierzycy

duża cebula

pęczek natki pietruszki

2-3 ząbki czosnku

łyżeczka kuminu

2 łyżki mąki

sól i pieprz, chili

Składniki miksujemy, formujemy kuleczki i smażymy na głębokim tłuszczu ( u mnie masło klarowane)  i jak widzicie z kuleczek zrobiły się kotleciki bo smażyłam na patelni w wcale nie tak głębokim tłuszczu.

Sosik zrobiłam z odrobiny pasty tahini połączonej z jogurtem, czosnkiem, solą i chili.

Smacznego!

Sałatka na ciepło z ciecierzycy z olejem kokosowym i wędzonym białym serem

Na oleju kokosowym podsmażamy marchewkę, dodajemy ugotowaną ciecierzycę i pestki dyni. Doprawiamy do smaku ulubionymi ziołami i solą oraz natką pietruszki. Przekładamy na talerzyk i posypujemy kawałkami białego wędzonego sera.