Bakłażanowa zapiekanka - na poniedziałek

Na dnie naczynia układamy blanszowaną szparagówkę. Przykrywamy warstwą zmielonego indyka pomieszanego z ulubionymi przyprawami. Układamy pokrojonego w plastry bakłażana i pomidory - skrapiamy oliwą i przyprawami. Pieczemy w piekarniku ok 40 min. Na koniec posypujemy mozarllą i sezamem. Zapiekamy aż serek się zrumieni. 

Zapiekane bakłażany zwane gruszką miłości

Bakłażana kroimy w półcentymetrowe plastry, pędzelkiem delikatnie smarujemy oliwą z oliwek i posypujemy ziołami, solą i pieprzem. Następnie układamy na papierze pergaminowym i zapiekamy pod grillem ok 30 - 40 min w ok 200 stopniach. Do  środeczka dodajemy greckiej koziej fety i inne dodatki wedle uznania (dziś kiełki słonecznika) rolujemy i możemy przejść do degustacji jeszcze na ciepło!

P.S. kto nie lubi ich wspaniałej goryczki to może je wcześniej oprószyć solą i poczekać aż się spocą i osuszyć papierowym ręcznikiem przed pieczeniem. Ja tego nie robię :-)

Czy wiecie, że bakłażan to właściwie jagoda?

Magia Bakłażana i prawdziwej greckiej fety cHILLI dzień pełen wrażeń!

Tak,...., musze przyznać, że to kolejne kulinarne moje zaskoczenie! Po kilku nieudanych próbach z bakłażanem dziś się w nim zakochałam. Nie  żartuję! Może po prostu pierwszy raz trafiła kosa na kamień. Może to magia tego, że również pierwszy raz w życiu miałam okazję spróbować prawdziwej greckiej koziej fety i suszonych pomidorków. Ale chyba jednak jest inaczej! I bAKŁAŻAN przyrządzony w moim piekarniku  i gRECKA fETA były wyśmienite (już tylko domyślać się  mogę jak może  smakować to wszystko z grilla) ! Już za nimi tęsknię! A wszystko kupione w małym warzywniaku w centrum miasta. Mały i aż strach tam wejść no ale trzeba się zmobilizować, aby zobaczyć jak wygląda prawdziwa rukola. Jakież to było zaskoczenie.