Boeuf Strogonow z szybkowaru

Polędwica wołowa lub ligawa, opłukana i osuszona i pokrojona w paseczki
cebulka
pieczarki pokrojone w kostkę
bulion wołowy
koncentrat pomidorowy
musztarda
listek laurowy
pieprz
tymianek
troszkę rozmarynu
winko czerwone wytrawne
śmietana
odrobina oleju rzepakowego
mąka dziś ryżowa

Wołowinkę oprószoną mąką ryżową  podsmażamy w szybkowarze. Odkładamy na bok to samo robimy z cebulką i pieczarkami. Następnie wszystkie składniki lądują w szybkowarze i całość podlewamy winem czerwonym coby smaczek odszedł od dna. Dodajemy trochę pieprzu listek laurowy, koncentrat i musztardę, rozmaryn i tymianek. Całość zalewamy bulionem wołowym i zamykamy szybkowar. Od momentu gotowania pod ciśnieniem jakieś 30 min. Następnie spuszczamy ciśnienie i doprawiamy gulasz śmietanką i solą. Wcześniej można troszkę odparować. Podajemy z bułeczką z pestkami dyni.

Wołowinka się rozpada w ustach, dom pachnie wyśmienicie.

Gulasz wołowy na czerwonym winie,kasza gryczna, warzywka i zielenina! Mniami.

wołowinka marynowana  w oleju czosnkowym z chili ok 2 dni

podsmażamy cebulkę na ghee(masło klarowane), wyciągamy podsmażamy wołowinkę + sok pomidorowy i doprowadzamy do  wrzenia dodajemy  siemię lniane i prażymy wraca cebulka, jak się spiecze dodajemy czerwone winko(odparować) i za chwilę  bulion! po ok 1 do 1,5 h marchewka pietruszka i po ok 0,5 h seler naciowy potem sól i pieprz