Czas na świąteczny zakwas

Przepis zeszłoroczny bo się sprawdził :-)

PRZEPIS na zakwas na świąteczny barszcz

Dzień namaczania i kwaszenia :-)

Dziś moczymy czarną fasolkę, grzybki, groch i już na ostatnią naprawdę chwilę nastawiamy zakwas na barszcz! W lodówce już leżakuje suszony schab!

Buraczki myjemy i kroimy najlepiej przy użyciu przyjaciela robota kuchennego na plasterki, Dodajemy czosnek, ziele angielskie, sól i listek laurowy. Zalewamy ciepłą woda aby zakryła całość. Przykrywamy ale z dostępem do powietrza. Odstawiamy na 5 dni. Resztę przepisu na barszcz dodam jak się ukisi!