Słoneczny omelet na dobry początek ....

 

Pieczarki podpiec z odrobiną oliwy z oliwek i ulubionymi przyprawami

Jajka rozbełtać z solą i pieprzem

Na patelni podsmażyć cebulkę z wcześniej ugotowaną fasolką szparagową

Dodać pieczarki i zalać rozbełtanymi jajkami

Przykryć pokrywką i dać omletowi kilka min

Gotowe

Bananowe placuszki

Jeden duży banan

dwa jajka ubite

odrobina mąki pszennej

szczypta proszku do pieczenia 

miód i żurawina do polania 

Banana dobrze rozgnieść i wymieszać z resztą składników. 

Usmażyć na oleju kokosowym. 

Polać miodem i żurawiną.

Maślane bułeczki drożdżowe - kiedy nigdzie się nie spieszę

do 200 ml mleka dodać ok 3 g drożdży i łyżeczkę cukru. Poczekać ok 20 min. Dodać o ok 300 g mąki pełnoziarnistej, trochę soli i roztopione 3 łyżki schłodzonego  masła. Zaczynić ciasto (u mie w zwykłym robocie o powolnych ruchach) uformować w bułeczki (zwinąć w wałek i pokroić) i pozostawić do leżakowania na ok 20 min. Posmarować mlekiem i piec ok 15 min w w 185 stopniach. A potem to już tylko mięta, pomidorki i sól ...ect.

Tamagoyaki z cukinią - czyli Japońskie śniadanie

Jajka 

Odrobina wody lub mleka

Cukinia starta na obieraczce i przesiekana nożem 

sól 

pieprz.

Jajka ubić trzepaczką i przecedzić przez sitko. Dodać cukinię i przyprawy.
Smażyć na nasmarowanej delikatnie olejem patelni. 

Technika smażenia INSPIRACJA tu: 

INSTRUKCJA SMAŻENIA

Dzień 6 smacznej diety i 3,1 kg mniej. Śniadanko

 Dwa jajeczka, 4 łyżki wody, dwa grubsze plasterki białego sera. 

Ser rozdrabniamy i energicznie mieszamy z wodą i jajkami. Dodajemy ulubione przyprawy. 

Całość przelewamy cienką warstwą na patelnię lub jak u mnie na elektrycznego grilla wysmarowaną chusteczką nasączoną olejem. Grill świetnie się do tego nadaje bo równo rozprowadza ciepełko po całej powierzchni i omlet się równo przypieka. Po chwili jak jajeczka się ścinają możemy zacząć rolować omleta przy pomocy drewnianych szpatułek. 

Teraz już tylko kawusia i Dzień z całą pewnością będzie udany!

Ciasteczka do porannej kawusi!

Dwa białka ubij na sztywno dodaj mak (ok 5 łyżek), kokos(ok 4-5 łyżek) miód i dwa żółtka. Delikatnie zamieszaj. Przełóż do wysmarowanych olejem foremek.  Piecz w temp pk 180 C ok 15-20 min. 

Przygotuj ulubioną kawkę i ciesz się życiem!

Leniwe urlopowe śniadanko na balkonie

dwa jajka
kawałek białego serka
starty kawałek twardego sera koziego z kozieradką lub czarnuszką (dziś łomnickie sery kozie)
natka pietruszki
pieprz a z solą uważać bo ser już może być całkiem słony

przekładamy nadzienie do silikonowych lub innych foremek, ozdabiamy papryką i po ok 20 min leżakowania w piekarniku możemy przenieść się balkon :-))))

Cienkie omlety na wzór naleśniczków ze smażonym halloumi

2 duże jajka
2 łyżki zimnej wody
ulubione zioła: tymianek, natka, rozmaryn
sól i świeżo zmielony pieprz

Wszystko mieszamy razem. Patelnię na naleśniki smarujemy lekko olejem kokosowym i lekko podgrzewamy. Wylewamy porcję mieszanki i na wolnym ogniu smażymy naszego cienkiego omleta. Jak się komuś uda to można z dwóch stron. Mi udało się tylko z jednej. Na omlecika nakładamy ulubione dodatki. U mnie dziś smażony ser cypryjski halloumi, sałata i sos czosnkowy z miodem. Zawijamy i już za długo nie zwlekamy bo nam ostygnie.

Wytrawne Zawijasy z ciasta francuskiego - Indyk, mozarella, pieczarki.

Wytrawne zawijasy z ciasta francuskiego by Bar(a)bara

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

• mięsko z indyka zamarynowane w oleju czosnkowym dzień wcześniej
• pieczarki
• mozarella
• jajko
• cebulka
• sól
• pieprz
• tymianek
• rozmaryn
• ciasto francuskie

Mielimy przez maszynkę do mięsa indyka, pieczarki, cebulkę i mozarellę dodajemy przyprawy, białko i wszystko mieszamy. 
Rozkładamy ciasto francuskie, smarujemy dość obficie farszem. Zwijamy roladę i następnie przechodzimy do najtrudniejszej czynności czyli pokrojenia rolady na plastry. Nie przejmujcie się to nie muszą być cudne róże wystarczą takie jak z obrazka powyżej.
Część rolady zmroziłam, mam nadzieję że ułatwi to krojenie drugiej tury :-)

Plastry rolady rozkładamy na papierze pergaminowym na boczkach i smarujemy rozbełtanym żółtkiem i hyc do nagrzanego piekarnika na ok 30 do 45 min.

PYSZNE I NA CIEPŁO I NA ZIMNO


DOBRE RADY : tak schłodzenie w zamrażarce na ok 20 min całej rolady ułatwiło pracę z porcjowaniem znacznie

 

 

 

 

Jajka po benedyktyńsku pierwsze podejście

Jajka po benedyktyńsku pierwsze podejście:

• 2 jajka,
• 1 łyżka octu winnego,
• 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej lub podobnej,
• Listki tymianku do ozdoby.

Dwa koszyczki ułatwiające ugotowanie jajek.

Sos holenderski nad którym muszę jeszcze popracować :-)

pierwszy się ściął a drugi troszkę za rzadki wyszedł, ale pierwsze sosy  za płoty

• 75 g masła klarowanego,
• 2 surowe żółtka,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżki przegotowanej wody,
• szczypta soli.

Jest tu kilka czynności do skoordynowania więc lepiej mieć przygotowane wszystkie składniki :-)

Inspiracje od Julie:

Inne inspiracje:

Mango lassi

Mango lassi na śniadanie? Proste, pyszne, szybkie.
Indyjski napój z Mango popularny również w Pakistanie.
Składniki:

• 1 duże mango najlepiej bardzo dojrzałego pozbawionego skórki i pestki
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka
• odrobina cukru trzcinowego
• rozgnieciony w moździerzu kardamon

i do blendera. Można dodać pokruszony lód.

SMACZNEGO!

Omlet z Julią Child czyli śniadanie do łóżka

Jeszcze muszę popracować nad techniką i zdobyć lepszą patelnię :-)

Indyk Curry w chlebkach

 

 

 

 

 

 

 

Brakowało mi chlebka do wczorajszego Indyka Curry, którego sporo zostało, więc nie było na co czekać. Mąkę ( ok 300 g) mieszamy z wodą (ok 160 ml)  solą i oliwą z oliwek( łyżka), ok 5 min wyrabiamy dzielimy na 4 - 5 część i wałkujemy na placki podsypując mąką w razie konieczności.

Nakładamy farsz i lepimy jak wielgaśne pierogi. Spłaszczamy lekko i smażymy na patelni grillowej bez tłuszczu na małym ogniu z każdej strony.

GENIALNE!

Zupka na śniadanie

Zainspirowana kuchnią 5 przemian i zupką śniadaniową Anny Ciesielskiej pomiksowałam troszkę i wysmaczyłam własną wersję, która rOZGRZEJE wASZ bRZUSZEK i wprowadzi w dOBRY nASTRÓJ :-)
Zagotować ok 1,5 litra wody (zdawać by się mogło że to dla całej armii ale nie ma obaw sporo jej wyparuje. Jak się zagotuje dodajemy po kolei i w odstępach trochę kurkumy, 3 łyżki kaszy jaglanej, 3 łyżki otrębów owsianych, łyżeczkę imbiru, sól, odrobina cytryny i gotujemy ok 30 min na małym ogniu.
Potem znów po kolei trochę suszonej żurawiny, śliweczki suszone, orzechy włoskie, migdały bez łupinek i orzechy laskowe. Na koniec nieoceniony dodatek czyli masło.

Jak dla mnie najlepsza na drugi dzień odgrzewana choć dziś nie omieszkałam targnąć się na nią na kolację :-))
Dziękuje dwóm dzielnym kobietkom, że mnie na nią  namówiły.