Wielkanocny żurek

2 marchewki
kawałek selera
2 korzenie pietruszki
majeranek
wędzony boczek
4 małe białe kiełbaski
3-4 suszone grzyby
5 ziemniaków
6 jajek ugotowanych na twardo
sól
pieprz


Boczek pokrój w drobną kostkę, przysmaż, a następnie zalej go wodą, dodaj umyte i obrane warzywa. Po pół godziny wyciągnij warzywa, dodaj pokrojone grzyby, ziemniaki, kiełbasę i majeranek, gotuj około 20 minut. Po tym czasie wyciągnij kiełbasę, dodaj przecedzony 3-4-ro dniowy zakwas, zagotuj, dopraw do smaku. Podawaj z jajkiem na twardo, kawałkami kiełbasy.