Schab obsmażamy z każdej strony na oliwie z czosnkiem, cebulą i marchewką (duże kawałki bo potem będziemy blendować sos). Doprawiamy pieprzem i solą. Zalewamy mlekiem nie musi przykrywać mięsa ale w zależności od szybkowaru powinno spełniać kryterium minimalnego płynu. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy temperaturę palnika do minimum i pieczemy 20- 30 min.
Jak będzie można otworzyć szybkowar to wyciągamy schab blendujemy i redukujemy sos. Nie martwić się, że sos się zważył i rozwarstwił - blendowanie zamieni go w aksamitne cudo. Doprawiamy do smaku.
Sos można wzbogacić o dodatek musztardy czy chrzanu.
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz